內科學年鑒雜志上發表的一篇文章指出：兩項大型研究證實，較高的咖啡攝入量可以顯著的降低死亡率。在不同種族/族裔、不同國傢的歐洲人群中均有獲益。
咖啡是很多歐美國傢中最受歡迎的飲料之一，對公共健康的影響是巨大的。之前盡管有很多證據表明飲用咖啡可以帶來健康獲益、降低死亡率，但是由於人群不同、咖啡制備方法不同，咖啡攝入量和死亡率的關系還不明確，也缺乏在非白人中的證據。
但是這兩項新研究解決瞭這些問題。
在大型前瞻性隊列研究EPIC（歐洲癌癥和營養的前瞻性調查）中，研究人員對來自歐洲10個不同國傢的451743名（130662名男性和321081名女性）參與者進行瞭平均16.4年的隨訪，對咖啡攝入量與全因死亡率及特異性死亡率的關系進行瞭調查研究。
結果表明：
1.高水平的咖啡攝入量可以降低各種原因的死亡風險，特別是對於消化系統及循環系統疾病。
2.每天飲用2-3杯咖啡的男性的全因死亡率比不喝咖啡人群降低12%，女性降低7%。
3.在具體原因死亡的隊列中，與不喝咖啡或者每天少於一杯的男性人群相比，每天喝3杯以上的男性人群的消化系統疾病死亡率降低59%，女性為40%。
4.對於女性來說，咖啡攝入與循環系統疾病死亡率之間呈強烈的負相關。對女性患腦血管疾病的死亡風險獲益特別大。男性也有獲益趨勢，但在個體中不顯著。
5.但是女性人群中患卵巢癌的死亡風險顯著增加。
6.含咖啡因和低咖啡因的死亡獲益沒有明顯區別。
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在另一個前瞻性隊列研究——MEC中，納入瞭185855名非裔美國人、夏威夷土著、日裔美國人、拉丁美洲人、白人等不同種族參與者。平均隨訪16.2年。來研究不同種族中咖啡攝入量與全因死亡及特異性死亡的關系。
結果顯示：
1.在非裔美國人、日裔美國人、拉丁美洲人、白人中咖啡的高攝入均與死亡風險降低有關。
2.咖啡攝入量越高，患心臟病、癌癥、呼吸系統疾病、中風、糖尿病和腎臟疾病的全因死亡率和死亡風險就越低。
3.調整混雜因素後，咖啡攝入依然與降低總死亡率有關（在除夏威夷組的所有種族隊列中都進行瞭個體分析來支持這種負性關系的結論）。
4.咖啡攝入與各種導致死亡的主要原因的關系為：降低因心臟病（P＜0.001）、癌癥（P =0. 023）、慢性下呼吸道疾病（P =0. 015）、卒中（P0.001）、糖尿病（P =0. 009）和腎臟疾病（P＜0.001）死亡的風險。
5.同樣，對於含咖啡因和低咖啡因的比較，結果與EPIC研究中的情況相似。
在許多歐美國傢咖啡的消費十分廣泛台中商標申請流程，隨著時代的發展、國際的互通，對咖啡的熱愛在中國也悄然興起。因此關於咖啡攝入對健康影響的研究是十分必要和有現實意義的。
這兩項研究在不同國傢、不同種族的人群中都發現瞭咖啡攝入與死亡風險的這種反比關系，這在一定程度上證明瞭咖啡獲益的普遍性。
不過咖啡攝入的這種獲益機制很復雜，咖啡中含有各種物質。咖啡的健康獲益和死亡風險獲益很可能取決於咖啡因以外的成分，具體是什麼我們還不清楚。所以，通過飲用咖啡來降低死亡率、預防慢性病這種建議還為時過早。但是越來越多的證明表明，每天3-5杯咖啡（或400mg/d）與不良健康事件沒有關系，咖啡可以被納入到健康飲食當中。
所以說，也許是時候給咖啡平反瞭，打敗你的不是咖啡，而是需要喝咖啡來對抗的“熬夜”。如果你想享用咖啡的香醇和健康，建議在不會影響睡眠的白天飲用。
醫脈通編譯自：Higher Coffee Intake Tied to Lower Mortality Risk.Medscape. July 10, 2017
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